关于东北人来讲，这可以说是他们最喜欢吃的一种美食，毛鸡蛋其实是便是还没孵化成形的小鸡，敲开蛋壳之后能看到里边还有半生半熟的带毛小鸡，面临这样的食物，咱们南方人是连碰都不敢碰的，都不知道东北人是怎样下得去嘴的，并且听他们说这蛋还甚是新鲜，看着我就颤栗。

  东北有一道特别有名的杀猪菜，其中有这么一道食材便是血肠，首先是将新鲜的猪血灌入到大肠中去，然后等它煮熟凝结之后就切成片状，可直接蘸着大酱来吃，也能和酸菜一同调配，那口感及滋味令人耐人寻味，但那只是关于东北人而言，关于南方人来讲，这血肠实在是太重口味了。

  这是东北最知名的食物之一，便是在东北，不论什么食材，只需有一碗蘸料在，他们就能将其调配着吃，像大蒜、香菜、黄瓜以及各种菜叶啥的，直接蘸着酱就能吃，都用不着炒熟的，但关于咱南方人来讲，都习气吃熟食，那些生冷的食物或许一吃就会拉肚子。