橄榄油一直是我们推重的健康油类，尽管价格高，但养分好，那橄榄油直接拌菜吃能够吗？

  橄榄油是可拿来拌菜的，橄榄油中富有丰厚的不饱和脂肪酸，初榨的橄榄油合适拌凉菜运用，可是不能遇高温，否则就会对油里的养分的东西进行危害。

  橄榄油能不能生吃，要看橄榄油的品种，特级初榨橄榄油能够生吃，而市面上的烹饪橄榄油、谐和橄榄油等都加入了其他油脂，不是纯粹的橄榄油，需求加热烹调食用。橄榄油在生吃之前，需求看清橄榄油的等级和成分。生吃是食用橄榄油的最佳办法，由于橄榄油的维生素、抗氧化物质及其他养分元素没有通过高温损坏，能够更多地被人们的身体吸收运用。

  橄榄油在开封后，运用的寿数会大打折扣，所以为了延伸橄榄油的保质期，主张平常运用后一定要盖好瓶盖，避免产生氧化，呈现蜕变的状况。

  橄榄油的优质很特别，所以为了不呈现养分丢失的状况，主张避免放置在强光照耀的当地，最好放在枯燥避光的当地，并将温度控制在十摄氏度左右。

  平常还能够把橄榄油放置在不锈钢的桶里保存，既能避免阳光的照耀，并且还能防备它与金属的器皿产生反响，影响油的质量。