袁立，长沙玉和醋文明博物馆馆长，湖南省博物馆学会会员，长沙市文物和博物馆学会副理事长，长沙市书法家协会副秘书长，大地经济开展研究中心特约研究员。

  培根从前说过，调查或侨居一个城市，首要要去看他的博物馆。一个城市的沉积在博物馆，博物馆服务于群众，让人们去了解归于它的前史或某种文明。曩昔，博物馆都是国有公办，保藏展现的一般也都是国家文物，民间保藏是一块禁区。改革敞开后，跟着方针的敞开以及文明的昌盛和容纳，才有了各式各样的民间博物馆，玉和醋文明博物馆就是其间之一。

  玉和博物馆对许多老长沙来说应该都不生疏，它原建于坡子街玉和酱园遗址，一个有着三百多年前史的老修建上。这个修建南临坡子街，北通木牌楼，内部有作坊、铺面和院子天心，曾是声称“苏帮首户”的长沙玉和大酱园地点，老板董玉和曾是姑苏会馆的兴办人之一。旧时的酱园四季飘香，与梨园会馆茶楼酒肆相同人气旺盛，是城市日子的一个旁边面，一种元素，在此建一个酱园业博物馆其含义显而易见。

  ▲袁立和本文作者陈先枢先生（右2）以及著名作家、诗人、藏书家彭国粱先生（左2），长沙市企事业文联秘书长马天志先生（右1）在博物馆合影

  玉和醋文明博物馆，从姓名看似乎是一个小众博物馆，但他的馆长袁立不这么以为。我与袁立的往来始于2013年，那时他们博物馆面临拆迁，想保存这一处文明遗址，所以找到我及几位专家向有关部门呼吁，惜乎虽经多方尽力，终未能如愿，但小袁的执着作业和求学精力给我留下深刻形象。玉和醋归于有史可陈的当地特产，源自清顺治六年（1649年）姑苏人董玉和兴办的玉和酱园，归于国家商务部第一批确定的中华老字号和湖南省级非物质文明遗产，袁立对玉和醋有着深沉的爱情，对其文明内在有着精微而独特的了解，他说过往及当下所做的一切，都是在开掘、维护和传承这种一息尚存的文明薪火。

  聊起醋文明，袁立总是信手拈来，亦庄亦谐、如数家珍，多有泥土气味，间或兰桂芳香，足见他多年的浸淫和耕耘，这在他执笔的《370年玉和》一书中得以集中体现。柴米油盐酱醋茶，醋与老百姓日子休戚相关，东西虽小，三餐却不能少，它是一个有民众根底的东西，因之醋文明博物馆就有了它的深沉土壤和滋补，不光长沙人喜爱，外地人、外国人特别日韩人也很喜爱，慕名而来参观者不在少数。

  醋文明博物馆的藏品大多是酱园业的传统酿制东西、商业东西和历代传人的日子用具等，这些藏品明晰完整地记载和见证了一个老字号的数百年沧桑，其间尤以历代陶缸（发酵用）最为宝贵，这些缸别离来自姑苏窑、宜兴窑、铜官窑、岳州窑、泸州窑，最为宝贵的是马口窑，约有两三百年的前史，胎质、器型及纹饰都属上乘且包浆温润保存杰出。陶器是酿制业的魂灵，这些器物无疑具有较高的前史和艺术价值，有相关的文献能够检索，还有许多藏品亦是袁立四方网罗广集而来，虽说不上是什么稀世奇珍，但背面都藏着故事，是今人与古人对话的前言。

  玉和博物馆从兴办至今已有十余年，阅历了数次改版和搬家（现定址千年古镇榔梨），可谓命运多舛，其间的艰苦和支付，袁立笑言如鱼饮水冷暖自知。玉和醋文明是酱园文明、酿制文明、商业文明、农耕文明、饮食文明、贩子文明的集合体，是长沙民俗文明的缩影，玉和博物馆已不止所以企业的宣扬窗口，也是我们这座城市的微手刺 ，馆虽为民办，文明却是同享。袁立坦言，当年筹建时也曾有过忧虑是否太土，离现代日子风格有点远，但看了上海世博会苏格兰展厅的人气后，有了底气，人们对传统日子回归的巴望和等待，是其继续往前走的动力，一方小馆，展现了一座城市的肌理和温度，也不失为一种收成和奉献。

  据袁立介绍，全世界超越三百年的老字号大约一百五十家，我国超越三百七十年的不过三家，玉和醋是其间之一，别的两家是北京六必居酱菜和广州陈李济药业。自清代直至民国，长沙玉醋是与山西陈醋、镇江香醋齐名的传统三台甫醋之一，是湘江之水和湖湘文明孕育出的风味佳酿，其工匠精力和文明基因是支撑其代代传承的法宝，这是我们这个年代所需求、所不能丢掉的。

  触摸过不少老中青的博物馆人，袁立应算是一位兼具情怀与意志而且有点倔强者，款留提振一个渐行渐远的职业光辉并非易事，他是以一种“拾荒”和“拓荒”的精力在做这个事。他说，传统酱园虽已从现代城市中退出，但工业却仍然存在，而且在一直在晋级生长，从超市琳琅满目的调味品即可见一斑，海天酱油、恒顺醋业、金兰酱菜等都是我们酱园业的自豪。酱园业的民间传统文明深深植根痕迹在我们的回忆中，从饿肚子的年代走过来，到现在吃饱吃好吃得有滋有味，是年代开展、社会进步和国家强盛所造成的，也是党百年斗争的光辉效果。酱园业博物馆尽管大多是一些坛坛罐罐，但它的存在给我们供给了一个抚今追昔继往开来的支点。

  袁立是一个七零后，他说，他在这个职业干了三十年，积累了丰厚的材料，来做这么一个博物馆是作业使然、爱好使然、也是职责使然，假如他不做，这些前史或许都会被忘记和丢掉，估量今后也没有人能做，八零后对这些星城旧事都现已形象含糊，愈加不用说九零零零后了。他从前作过一首小诗：酱醋亦藏文明事，坛坛罐罐有天地，百年老店传无尽，千古风流醋一盅。有人问是不是博物馆渐渐的变成了他生命的一部分，他总是淡淡地说，生命有限，做点实事。

  正是由于这种情结，支撑了他的孜孜不倦和功成弗居，才有了面临困难和不知道的勇气，在浮躁的当下，去做一个潜沉的文博作业者。在他的办公室墙上，挂着一幅粲丁先生的画《孤单者》和季征先生的书法《立德铸信》，让人模糊能够感知他的心境，风雨独行，独而不孤，信任他在前路上一定会得到更多善心善力的加持，会获得更多的效果，由于他是一位受人敬重的馆长，一个执着的当地文明守护者。

  本文原载《财富地舆》2021夏季刊，作者：陈先枢，湖南省文史研究馆馆员、长沙市委宣扬部研究员、长沙学院文明研究所教授、湖南省地名区划学会会长、湖南省湖湘文明交流协会学术参谋、湖南省炎黄文明研究会副会长。回来搜狐，检查愈加多