山楂，古时称为“朹”，又称为猴楂、鼠楂，由于“猴、鼠喜食之”，一起，山楂树也是我们我国独有的果树，也是我国特有的药果兼用树种。

  山楂养分甘旨，富含丰厚的多种山楂酸，多种维生素、柠檬酸，胡萝卜素以及钾、钠、钙、磷、镁、铁等微量元素。为啥说山楂是药果兼用呢？早在古时《本草图经》、《本草纲目》等许多医书中都曾记载：山楂酸甘，微温，有消食健胃，行气散瘀，也可用于泻痢腹痛、高血脂、小儿乳食阻滞等症。

  可是，最近山楂上热搜了！什么原因呢？一位网友晚上连吃了10元的山楂和10元的板栗，成果深夜疼的不行，去医院一查看竟然被确诊为胃炎、胃石。缘由是由于山楂和板栗同食了！

  曾经，总以为食物之间的忌讳都是忽悠人的，直到真的看到由于有人由于同食了相克的食物导致患病，这才茅塞顿开！老于细心一查后发现，山楂除了不能和板栗同食，还有许多食物也不能一起吃了，吃了真是没病找病啊！下面就一起看看吧！

  1、海鲜：山楂和海鲜不能同食，真的让老于很是震动啊！之所以不能同食，是由于海鲜富含丰厚的蛋白质，而山楂中又含有较多的鞣酸，这种物质能够很简单的和海鲜蛋白产生反响，构成块状、不易消化的物质，因而导致身体呈现胃结石。（就跟那位网友相同）

  2、动物肝脏：动物的肝脏只需拾掇洁净，不管是爆炒仍是卤煮都十分的甘旨，尤其是富含丰厚的金属元素，例如铁、锌、铜等微量元素，而山楂中所含有的物质刚好能够更好的起到彼此反响的效果，削减动物肝脏的养分食用价值。所以，山楂和肝脏同食后，等于吃了也是白吃的系列。

  3、胡萝卜：胡萝卜养分丰厚，富含糖类、挥发油、胡萝卜素，多种维生素以及钙、铁等微量元素。可是，胡萝卜不宜和山楂同食，由于胡萝卜含有维生素C降解酶，而山楂又富含很多的维生素C，二者同食，相同也归于白吃系列。

  小贴士：不只如此，像黄瓜、南瓜也含有十分多的维生素C降解酶。所以，在吃含有十分多的维生素C的食物时，这几样食物不行同食，就像黄瓜不能和西红柿一起吃是一个道理！

  综上所述，山楂不只不能和板栗同食，还不能和海鲜、动物的肝脏、胡萝卜、黄瓜以及南瓜同食。在了解完山楂的养分和不能与哪些食物同食后，老于再共享3种山楂的做法，

  过程一：山楂先冲刷洁净，再往水中放入1茶匙小苏打，浸泡15分钟左右再次冲刷后捞出沥水备用。锅中参加适量的水和冰糖，开大火熬化。

  过程二：做山楂糖雪球，糖液是要害。大火熬化后改小火慢熬，当糖液中的水分被渐渐熬制蒸腾后，先开端会呈现大的气泡，之后就会呈现密布的小气泡（如图所示）。

  过程三：糖液呈现密布的小气泡后立马关火，参加适量的白醋，开端不断的拌和，这时你会发现糖液渐渐的呈现白霜了，

  过程四：呈现糖霜之后，倒入沥干水分的山楂，持续快速翻炒，直到一切的山楂缀满糖霜，且不再粘连停止。

  这道美食山楂、冰糖、水以及白醋的份额为1:0.5:0.5，便是说200克山楂，100克冰糖,100毫升水，白醋喝汤的小茶匙，1茶匙的量就能够。其次，大火熬化糖液后，改小火，边熬边拌和。

  食材：山楂500克、糖桂花少量、白糖250克、水200克、橄榄油或许玉米油20克

  过程一：首先把山楂洗净，接着去蒂去核，做完之后把山楂再次浸泡到水里。由于山楂去核后，果肉在外面简单氧化变色。

  过程二：把山楂、白糖、水以及橄榄油一起放入照料机中，拌和成糊状后倒入锅中，开小火，不断的翻炒，直到山楂酱能够粘在铲子上挂成三角形即可。

  过程三：把做好的山楂糊倒入模具中，冷却凝结后切块摆盘，最终再撒入适量的糖桂花即可。

  过程一：首先把陈皮用温水10分钟，再用小刀把陈皮上的白瓤刮掉，接着再撕成小块；把菊花和山楂干相同用水冲刷几遍。

  过程二：把一切的食材倒入锅中，参加适量的清水，大火煮开后改小火再煮15分钟，然后参加少量的冰糖再煮10分钟即可。

  以上便是今天和我们伙儿一起来共享的内容，往后在吃山楂的时分，可别忘了山楂也有同食忌讳的食物哦！假如你喜爱老于的文章，请帮忙点赞、转发，这便是最暖心的支撑！我是馋嘴老于，感谢我们的观看，谢谢！