由于困扰南欧的长时刻干旱，橄榄油价格创下史无前例的高位，严峻损害了农作物。据报道，由于全球最大出产国西班牙以及意大利和葡萄牙的极点气温文降雨缺乏，2022 年 9 月每公斤价格超越 4 欧元，现已上涨至每公斤 7 欧元以上。

  大宗产品数据公司 Mintec 的油籽和植物油分析师凯尔·霍兰 (Kyle Holland) 标明：“咱们的收成很糟糕，价格从未如此之高，人们的忧虑超出了咱们刚刚阅历的时节。”

  西班牙热浪和水资源缺少形成的破坏性影响说明晰应对气候均匀状况随时刻的改变的紧迫性，橄榄油是该国的重要产品，严峻影响经济心情。此外，一些大型投资者正告说，气候改变或许成为全世界通胀的耐久支撑，部分原因是对食物价格的影响，部分原因是政府要耗费巨额资金来缓解或削减通胀。

  欧盟出产世界上三分之二的橄榄油，其间美国、巴西和日本是最首要的目的地。依据国家统计局的数据，在英国，到 5 月份的一年里，一瓶橄榄油的均匀价格继续上涨了 47%。

  依据 Mintec 的数据，到 6 月底，南欧出产商的橄榄油总量约为 205000 吨，较 5 月底的 265000 吨大幅下降。

  “我无法重申这个产值有多低，这在商场上是闻所未闻的，”霍兰德弥补道。“这不单单是指高品质的油，而是指一切的橄榄油。” 西班牙在 2022-23 年收成期间仅出产了 62 万吨橄榄油，比上一年的 150 万吨大幅下降。

  由于橄榄油消费每四个星期就会耗费约 80000 吨库存，因而库存或许会在本年收成前的三个月(一般继续到二月)耗尽。

  农业游说集体 Asaja 标明，产值下降标明下一季度远景暗淡。安达卢西亚橄榄油出产之都哈恩市 Asaja 的路易斯·卡洛斯·瓦莱罗 (Luis Carlos Valero) 标明：“商场严重，因而假如价格继续上涨，价格就会上涨。”

  据环境部称，该国三分之一的区域正遭受“长时刻干旱”。西班牙水库水位上星期下降起伏为10个月来最大。

  虽然六月份西班牙干旱区域迎来了可喜的降雨，减轻了橄榄树的水分压力，但农业安排标明，降雨来得太晚，无法促进成果的添加。

  哈恩大学橄榄油分析师兼教授胡安·维拉尔标明，价格也在上涨，由于能源危机导致利率上升和化肥价格继续上涨，导致农人成本上升。

  值得一提的是，橄榄价上涨或带动其他植物油价走高，尤其是欧洲第二大食用油葵花油。

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